食卓に、香りと彩りを

最近、中西ファームでは畑会と共同で

新しい農作物の挑戦を始めました!

それは・・

ハーブと

エディブルフラワー

です!!٩( ‘ω’ )و

ハーブは今では食卓の中に入ってきて

色んなハーブをご存じだと思います。

かたや

エディブルフラワーはちょっとまだ浸透してないかもですね。

エディブルフラワーの「エディブル」は食べられるの意。

つまり

食べられるお花です!٩( ‘ω’ )و

昔から日本でも食べられる花はありました。

例えば、桜、菊、タンポポなどですね^^

今年から

ハーブとエディブルフラワーを

合わせて年間30種類ぐらいのものに挑戦していきます。

しかも

その為のビニールハウスも用意してあります。

中西ファームの試みと

私の企てたことが一致しました。

グヘヘヘ( ´ ▽ ` )ノ

作ってくれるのは

中西ファームのスタッフ

高松さん
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一つひとつのハーブや花について

とても丁寧に対応していただきました☆

で、なぜ作ってみたいと思ったかといいますと

女子受けを狙って、、

では、ありません。
(少しはありますがw)

 

食卓に、彩りと香りを加えることで

日々の生活を豊かになると思ったからです。

正直

ハーブやエディブルフラワーなど

生きるための食事をするだけでは、そんなに重要視されません。

とりあえず、旨ければよい。

お腹にいっぱいになればいい。

忙しい現代社会では

そのような食文化が蔓延しています。

旨さや満腹度を否定するつもりは毛頭ありません。

私もそんな食生活を送ってきた人間なのでよく理解できます( ̄∀ ̄)

ただ

忙しい食卓から離れ

ゆっくりとした空間で仲間たちと

エディブルフラワーの彩りや

ハーブの香りを

ゆっくり感じるような食卓が

あってもいいのではと思っています。

そこには、言葉で表現できないほどの

大きなきづきがあると確信しています。

食事をしっかり

目で楽しみ

鼻で嗅ぐわい

舌で噛みしめる

身体の反応を感じてみる。

食べ物の深み、生への深みを感じざるを得ません。

そして

ハーブやエディブルフラワーは健康的効果が大きく

心身の調和のとれた食べ物ともいえます。

私達は

その効果をイベントだけではなく

日々の生活で

少しずつだけでもいいので

取り入れてほしいと感じています。

私も毎回取り入れるわけではないですが

たまにやると

食文化の豊かさに少し触れた気になり

感謝の気持ちが湧いてきます。

というわけで

今後、できたハーブやエディブルフラワーが

できたら逐次紹介したいと思います!

それらを使った料理やレシピも紹介したいです!

どれだけできるかは、まだまだ未知数ですが、、( ̄∀ ̄)

最近、異常に女子力が上がってきている山田でした!
(そんなつもりはないのですが。。Orz)
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↓↓

引き続き

畑会レストラン 夏野菜BBQ 募集中です!

もちろんハーブもたっぷり使います!٩( ‘ω’ )。

お申し込みは、畑会HP!!
https://hatakai.jimdo.com/

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