(一社)WTWさんと野菜のワークショップをやりました!

【都内で野菜のワークショップ(コラボ)してきました!】
 
ダンスの発表会ですっかり投稿が遅れましたが(汗)
29日に都内某所で野菜を使ったコラボの
ワークショップをで行いました!
 
畑会としては、はじめて都内でのイベント。
主催していただいたのは
以前、お伝えした
一般社団法人 WOMAN TO WORK協会 さん
(以下、WTWさん)
働く女性を多角的に支援している団体さんです。
http://womantowork.com/
 
WTWさんのサービスの一つに
栄養学ダイエット®
という分野があり、その延長線上で
今回のコラボ企画が生まれました。
採れたて野菜を使った料理を通して
栄養学を五感で学ぶワークショップ。
 
八王子の中西ファームさんから
仕入れた野菜を都内までリュックに載せ
電車に乗って直接持ってきましたw
 
種類は結構あって
 
丸ナス、ナス、八王子しょうが(江戸東京野菜< /a>という伝統野菜で、葉しょうが)、水菜、オクラ、ツルムラサキルッコラ、大葉、パプリカ、ミニトマト、3種類のカボチャ(ユメミカボチャ、コリンキー、バターナッツ)
でした。
 
まず調理前に、それぞれの野菜を観察し
香りに特徴のある野菜の嗅ぎました。
(しょうが、大葉、
ルッコラなど)
 
また料理の前に
生で野菜を食べてみることに。
しょうが、ナス、オクラ、コリンキーを。
 
ものによっては味噌をつけて。
酒のつまみに最高なやつですね。ええ。
 
葉物の野菜はサラダで食べることは多いですが
上記の野菜は
意外に生では食べることは少ないので
新しい発見があったようです^^
  
そしてみんなで調理!
料理は
・新しょうがの炊き込みご飯
・野菜のオイル蒸し
ツルムラサキの汁物
・サラダ(
ルッコラ、水菜、パプリカ、オクラ)
ミニトマトと大葉とオクラとナスのごま油グリル
・ユメミカボチャの煮物
 
それぞれの素材の味を生かした料理でした。
すべて笑顔がこぼれるほどうまかった。
 
参加者も料理ごとに
「おいしい」「おいしい」
と声があがり、すごく嬉しい気持ちになりました。
(私が作ったわけではないですがw)
  
必要以上の調味料は使いません。
カボチャの煮物は、砂糖を使わず十分に甘い。
品種によるものでもありますが
調理の仕方ではみりんだけで十分。
砂糖と違うやさし~い甘み。
参加者のみなさんも想像以上の甘みに
かなり驚いていました。
 
今回、肉料理がなかったのですが
食べごたえ、はごたえ、ボリュームもあり
まったく気にならないぐらい満足でした。
食べ終わった後の、幸福感が充満してました。
食べ物で人は幸せになることを確信しましたw
 
また食べて感じるだけではなく
各野菜の持つ栄養素や食べ方もお勉強。
その時にだけに終わらず
食生活にまで落とし込む。
健康的な生活につなげていく。
そこも大事なポイントですね^^
 
というわけで
今回の企画は満足度が高かったようですので
今後もWTWさんと続けていく予定です!
 
都心の方で興味ある方いれば
ぜひ参加してみてください!

ちなみに下のブログはWTWさんが

今回のワークショップについてレポートしてくださいました!

ameblo.jp

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